天然礦泉水是指在特定地質條件下形成，并賦存在特定地質構造巖層中的地下礦水，其含有特殊的化學成分或具有特殊的物理性質。
從地下深處自然涌出或經鉆井采集，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定，是一種珍稀的礦產資源。

礦泉水的基本特征是：
a. 礦泉水是一種礦產資源,是來自地下深部循環的天然露頭或經人工揭露的深部循環的地下水。
b. 以含有一定量的礦物鹽或微量元素，或二氧化碳氣體為特征。在通常情況下，其化學成份、流量、溫度等動態應相對穩定。
c. 應在保證水源衛生細菌學指標安全的條件下開采和瓶裝。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成份的條件下，允許暴氣，傾析，過濾和除去超標而影響感觀性能的鐵和錳，或加入二氧化碳。
d. 禁止用容器將原水運至異地進行灌裝。
飲用標準
天然礦泉水在我國來說是比較缺少的，市面上所銷售的礦泉水大多是由自來水、地下水等水質進行處理或者人工添加礦物元素的水質。在與天然的礦泉水水質對比中，所含有的礦物質相差比較大，下面，我們來看一下天然礦泉水的飲用標準：